La primavera siempre invita a abrir una botella. Temperaturas más cálidas, comidas al aire libre y el regreso de las terrazas hacen del espumante el protagonista ideal de la temporada.
Y aunque todos comparten el encanto de las burbujas, cada estilo tiene su propia identidad. En esta guía práctica te contamos las diferencias para que elijas el que mejor acompañe tus momentos de primavera.
Brut: el equilibrio perfecto
El Brut es, sin duda, el estilo más popular. Contiene entre 6 y 12 gramos de azúcar por litro, lo que le otorga un equilibrio entre acidez y frescor.
Perfil: seco, vivaz y elegante. Ideal para: aperitivos, mariscos, sushi, carpaccios o quesos frescos.
Extra Brut: pureza y tensión
Con menos de 6 gramos de azúcar por litro, el Extra Brut es el más seco dentro de los estilos comunes. Destaca la expresión más pura del vino base y su acidez natural.
Perfil: seco, mineral y preciso.
Ideal para: quienes buscan un espumante más austero y gastronómico. Perfecto con ostras, ceviches o pescados blancos.
Demi-Sec: dulzura controlada
El Demi-Sec contiene entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro. Es redondo y amable, con notas melosas que equilibran su frescura.
Perfil: dulce, aromático y envolvente.
Ideal para: postres, foie gras o maridajes de contraste (como comida picante).
Rosé: carácter y versatilidad
El espumante Rosé combina lo mejor de ambos mundos: estructura y frescura. Puede elaborarse bajo distintos estilos (Brut, Extra Brut o Demi-Sec), pero siempre destaca por su perfil frutal.
Perfil: frutal, expresivo y equilibrado.
Ideal para: aperitivos, carnes blancas, pastas o cocina mediterránea.
Otros estilos a considerar
Extra Dry (12–17 g/l): más redondo que un Brut, con una ligera sensación de dulzor.
Sec o Dry (17–32 g/l): ideal para quienes buscan un espumante amable sin llegar a lo dulce.
Doux o Sweet (+50 g/l): el más dulce de todos; excelente para acompañar postres o brindar al final de una comida.
¿Cómo elegir el tuyo?
La elección depende del momento y del tipo de experiencia que busques:
Brut o Extra Brut: para maridar con comidas o aperitivos.
Demi-Sec o Doux: para postres o como cierre elegante.
Rosé: cuando quieres un espumante con más carácter y versatilidad gastronómica.
En Vinopolis encontrarás una cuidada selección de espumantes de distintos estilos, terroirs y métodos de elaboración. Desde Extra Brut de precisión francesa hasta Rosé chilenos de identidad propia, cada botella refleja una forma distinta de entender la burbuja.