No todos los bajativos son iguales, y no todos los postres combinan con un destilado tan complejo como el whisky., pero cuando se logra el equilibrio, el resultado es una experiencia sensorial única, te invitamos a descubrir cómo el Glenfarclas 15 años, uno de los grandes single malts de Speyside, puede ser el compañero perfecto para cerrar una comida con dulzura, sofisticación y carácter.
Este whisky escocés destaca por sus notas de frutos secos, toffee, madera tostada, especias suaves y un toque sutil de humo. Su textura es envolvente y cálida, ideal para ser disfrutado con postres que estén a la altura de su profundidad.
A continuación, te compartimos tres postres que maridan de forma armoniosa con Glenfarclas 15 cada uno ha sido seleccionado no solo por su sabor, sino también por su capacidad de complementar los matices del whisky sin sobrecargar el paladar.
1. Tarta de nuez y caramelo salado
Esta combinación es un clásico que nunca falla, el dulzor intenso del caramelo, equilibrado con un toque de sal, encuentra un espejo perfecto en las notas de toffee y roble del whisky. Las nueces aportan textura y acentúan los sabores a frutos secos presentes en Glenfarclas 15.
Ideal para: quienes disfrutan de postres con cuerpo, pero que no son excesivamente dulces.
Consejo de maridaje: sirve una porción pequeña, tibia, y acompaña con una copa de whisky a temperatura ambiente.
2. Brownie de chocolate amargo con almendras
El chocolate amargo es un gran aliado del whisky, y en este caso resalta las notas más profundas y tostadas del Glenfarclas. Las almendras, por su parte, aportan un matiz que recuerda al perfil de frutos secos del destilado.
Ideal para: amantes del chocolate y postres intensos.
Consejo de maridaje: acompaña con una cucharada de crema batida sin azúcar o con una pizca de sal de mar para contrastar sabores.
3. Peras al vino tinto con especias
Este postre es ligero, elegante y lleno de matices, las peras cocidas lentamente en vino con especias como canela, clavo y anís estrellado crean una sinfonía aromática que se cruza con las notas especiadas y frutales del Glenfarclas 15.
Ideal para: una cena especial o para quienes prefieren cerrar con frescura y delicadeza.
Consejo de maridaje: sirve las peras tibias, con un poco del almíbar reducido por encima, y acompaña con pequeños sorbos de whisky.
El arte de maridar whisky y postres
El Glenfarclas 15 es un whisky que invita a la contemplación, y maridarlo con un buen postre es una manera de extender la experiencia de la mesa con elegancia.
Si te animas a probar alguna de estas combinaciones, recuerda: menos es más, sirve porciones pequeñas y deja que el whisky hable en cada sorbo.